Суббота, Июнь 14, 2025
Мышьяк в соках, кадмий в молоке

24.05.2023

Интриги / Скандалы

Мышьяк в соках, кадмий в молоке

В США в популярных безалкогольных напитках обнаружено повышенное содержание токсичных металлов

От редакции. В этой статье вроде бы речь идёт не о России. Но не будем наивными: технологии и сырьё у всех из одинаковых источников, на наших полках тоже хватает вредных продуктов, в том числе и с опасными металлами. 

Просто наши медиа об этом писать не любят — они же потенциальные рекламные площадки для ретейлеров и производителей этих напитков. Поэтому у нас в рекламе яблочки прямо с дерева сами в пакет с соком прыгнули.

Деньги, как известно, не пахнут даже мышьяком. Хотя в скобках отметим, что металлы — это не самая большая опасность. Гораздо страшнее сахар, который присутствует в соках и сладкой газировке в запредельных количествах.

Во враждебной Америке хотя бы не замалчивают тему. Посмотрим, как издания Science Daily и MSN (США) преподносят эту проблему читателям. Спойлер: очень осторожно, даже бережно.


фото из открытых источников

Растительное молоко сейчас в тренде, но не факт, что оно безвредно.

фото из открытых источников

Новое исследование Тулейнского университета (Новый Орлеан, штат Луизиана, основан в 1834 году) протестировало 60 общедоступных напитков: однокомпонентные и смешанные фруктовые соки, газированные напитки, чай, овсяное и миндальное молоко.

Результаты показали, что в пяти из 60 протестированных напитков содержание токсичных металлов превышало уровни, установленные федеральными стандартами питьевой воды. В двух смешанных соках уровень мышьяка превышал стандартные 10 мкг/л. Клюквенный сок, смешанный морковный и фруктовый сок, а также овсяное молоко имели уровни кадмия, превышающие стандартные 3 части на миллиард.

Продукты исследовали исследованы на содержание 25 различных токсичных металлов и микроэлементов. Его итоги опубликованы в издании Journal of Food Composition and Analysis.

В целом, в некоторых напитках было зафиксировано повышенное содержание семи из 25 элементов, включая никель, марганец, бор, кадмий, стронций, мышьяк и селен. Хотя свинец был обнаружен более чем в 93% из 60 образцов, в большинстве из них уровень содержания токсичного металла оказался очень низким, менее 1 части на миллиард.


фото из открытых источников

Тулейнский университет (Новый Орлеан, штат Луизиана).

фото из открытых источников

Самый высокий уровень (6,3 мкг/кг) был обнаружен в спортивном напитке с лаймом, но тем не менее это ниже стандартов, установленных АООС (Агентство по охране окружающей среды США) и ВОЗ для питьевой воды.

Теодрос Годебо, ведущий автор и доцент кафедры экологии в Школе общественного здравоохранения и тропической медицины Тулейнского университета, отметил важность проведённого исследования, поскольку тема содержания токсичных веществ в представленных на рынке США безалкогольных напитках, как ни странно, недостаточно изучена. 

Эти безалкогольные напитки часто потребляются в меньших количествах, чем вода, а это означает, что риск для здоровья взрослых, скорее всего, невелик. Но Теодрос Годебо заявил, что родители должны проявлять осторожность в выборе напитков, которые они предлагают своим детям.

«Людям следует избегать давать младенцам и маленьким детям смешанные фруктовые соки или растительное молоко в больших количествах, — говорит Теодрос Годебо. — Мышьяк, свинец и кадмий являются известными канцерогенами. Исследованиями подтверждено, что они вызывают повреждение внутренних органов и когнитивные расстройства у детей, особенно в период раннего развития мозга».


фото из открытых источников

Теодрос Годебо, ученый, который занимается вредными продуктами.

фото из открытых источников

Учёный высказал предположение, что большинство этих токсичных элементов, содержащихся в напитках, поступает из загрязненной почвы. «Эти металлы встречаются в природе, поэтому от них трудно полностью избавиться», — отметил Теодрос Годебо.

Ханна Стоунер и Джулия Эшмид, студентки Тулейнского университета, участвовавшие в исследовании, выразили надежду, что результаты проведённой работы побудят людей больше думать о том, что они потребляют.

«Я не считаю, что следует чего-то чрезмерно бояться, — говорит Ханна Стоунер. — Что касается токсичности, то всё зависит от дозировки, поэтому просто нужно знать меру. Но полученные результаты создают понимание того, что необходимы углублённые исследования в данной области». 

По мнению Теодроса Годебо, следующим шагом будет проведение оценки рисков на основе собранных данных, чтобы увидеть последствия употребления пищи с содержанием токсичных металлов детьми и взрослыми. «Нам интересно продолжать изучать состав напитков и продуктов, которые продаются потребителям в США на коммерческой основе», — заявил Теодрос Годебо.


Перевод Виктора Симионова


Больше оперативных новостей читайте в Telegram-канале @ПРОметалл.

Теги: свинец, США, научное открытие

Последние публикации

13.06.2025

«Ошибка выжившего» или осторожный оптимизм?
В Москве прошла выставка и конференция «Металлургия. Литмаш. Металлоконструкции»

12.06.2025

Металлурги Индии не заметили тренд на глобальную декарбонизацию
Они стремятся лишь наращивать свои сталелитейные мощности

11.06.2025

Российская Арктика ждёт «морозоустойчивую» автотехнику
Когда начнётся её массовое производство?

11.06.2025

А так ли необходим «зелёный переход» странам Африки и Южной Америки?
Многие государства Глобального Юга от него больше потеряют, чем приобретут